Welcome to my colorful world
Welcome to my colorful world
מקום קטן, שמח ומשוגע
ממוקם בכפר קטן, במרכז הארץ
יפן היא התשוקה שלי
טריות ואיכות היא המשימה שלי
האווירה היא המחויבות שלנו
IZAKAYA
הגלריה נבנתה בהשראת איזאקיה יפנית.
איזאקיה הינו בר אוכל ואלכוהול יפני.
יושבים על הבר, מסביב השף באווירה אינטימית
ואוכלים מגוון מנות מידיו.
לחובבי יפן, הגלריה היא חוויה הכי אותנטית וקרובה למקור, בארץ.
MY GALLERY
הארוחה נעשית מולכם באווירה ייחודית ואינטימית.
בערב תוגש ארוחת טעימות יפנית (אומקסה).
בכל פעם שתגיעו תחשפו לטעמים, עומקים וטקסטורות שמאפיינים את המטבח היפני המסורתי.
אחשוף אתכם למגוון מטבחים וצורות בישול עם הנגיעה האישית שלי.
כל המפגש מלווה בהסברים ואינטראקציה מלאה איתי.
מזמין אתכם.ן לחוות ולטעום מהעולם הצבעוני שלי.
אוכל והסיפור מבחינתי הוא הבסיס לכל.
לאושר אמיתי, משפחתיות, חברות, חיבור בין אנשים, שפה ואומנות.
OMAKASE
הפירוש של אומקסה היא בחירת השף.
הכוונה ביפן "אני נותן לך שף, את הבחירה להגיש לי את המנות, אני סומך עליך"
הארוחה היא פרשנות שלי בין מנות יפניות מסורתיות למטבח המודרני,
עם הטאצ' שלי.
אני בוחר בקפידה חומרי גלם עונתיים, את הטובים ביותר.
בגלריה נערכים מפגשים סגורים ופתוחים.
ארוחת אומקסה (כ12 מנות, מפגש סגור)
פופ אומקסה (כ8 מנות, מפגש פתוח)
FIX MENU
POP OMAKASE
הארוחה תכלול כ 8 מנות מגוונות
דגים בצורות עשייה שונות, ירקות, בשר מקומי משובח וקינוח עשיר.
התפריט משתנה ומבוסס על חומרי גלם מובחרים.
מפרסמים תאריכים חדשים, מידי חודש.
סיט 1 שעה 20:45 – 18:45
סיט 2 שעה 23:15 – 21:15
ABOUT ME
ההכשרה שלי החלה לפני כ- 2 עשורים,
בלימודי בישול וקולינריה ב – Le Cordon Bleu בפריז.
שנים רבות שאני חוקר את המטבח היפני.
התשוקה שלי לבישול ובמיוחד למטבח הזה,
היא שהביאה אותי לפתוח את האיזאקיה שלי.
בגלריה אני מפגיש אתכם בטעמים והתמחויות מסיבובים שלי בכל העולם
עוד מימי לימודי בפריז, שם למדתי עם שפים יפנים, שלקחו אותי תחת חסותם
ומהם למדתי את סודות המטבח המסורתי.
כבר אז התאהבתי במטבח היפני.
כיום מרצה בבה"ס הקולינרי "בישולים" ומשמש כיועץ קולינרי.
MORE
אירועים פרטיים | אירועים עסקיים
Off site | סדנאות פרטיות | קבוצות סגורות
שובר מתנה | Gift Card
לפרטים והצעת מחיר
054-6655185
אירוח עד 16 סועדים
